Sopa de Abóbora com Carne Seca
"Desfrute do abraço caloroso de uma tigela de sopa de abóbora com carne seca, onde cada colherada combina a doçura da abóbora e a riqueza da carne em um encontro de sabores reconfortantes."
Equipamento
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200 ml de creme de leite fresco
Instruções
- Preparo da Carne Seca: Comece dessalgando a carne seca, deixando-a de molho por 24 horas e trocando a água várias vezes.
- Cozinhe a carne até ficar macia, desfie e reserve.
- Cozimento da Abóbora: Na panela de ferro, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos.
- Adição do Caldo: Acrescente o caldo de legumes à mistura na panela de ferro e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- Finalização da Sopa: Com a abóbora cozida, utilize um mixer ou liquidificador para bater a sopa até que obtenha uma textura cremosa.
- Retorne a sopa para a panela, adicione a carne seca desfiada, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos.
- Servindo: Antes de servir, misture o creme de leite para adicionar cremosidade à sopa.
- Decore com cheiro-verde picado.