Strogonoff de Frango na Panela de Ferro
Descubra a arte de preparar um strogonoff de frango na panela de ferro, uma receita que eleva este clássico com sabores intensificados e uma textura suculenta incomparável.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela de Ferro
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 xícara de chá de caldo de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Suco de 1/2 limão
Instruções
- Preparação do Frango
- Temperar o Frango: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os temperos.
- Cozimento
- Refogar Cebola e Alho: Aqueça a panela de ferro em fogo médio e adicione a manteiga.
- Assim que derreter, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos.
- Dourar o Frango: Acrescente os cubos de frango à panela e deixe cozinhar até que estejam dourados de todos os lados.
- Adicionar Cogumelos: Incorpore os cogumelos fatiados e deixe cozinhar até que comecem a amolecer.
- Preparação do Molho
- Misturar os Ingredientes do Molho: Adicione o ketchup, a mostarda e o caldo de frango à panela.
- Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Finalizar com Creme de Leite: Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente até obter um molho cremoso.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.